ももち浜ストア「食材ハンター」TV収録

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 JA柳川管内で7月31日、TNCももち浜ストア「食材ハンター」のTV収録が行われ、今が旬の「水いも」が紹介されます。

 水いもは、正式名称を「蒲池大水芋」といい、柳川市蒲池地区で水田を利用して栽培されています。蒲池特産野菜で昔からお盆時期に食べられていますが、風に当たると黒くなってしまうほどデリケートな野菜で、水田の周りをゴザで囲んで育てています。収穫時には1.6㍍くらいまで伸びます。

 リポーターの山本由貴さんが、同JA農産物直売所「ふれ愛の里」で紹介された生産者の圃場を訪れ、収穫体験を行いました。

 その後、女性出荷者の方々と水いも料理に挑戦。完成した水いものおひたしやかき揚げなど計4品を試食しました。

 水いもは、茎の部分を食用とし、さっぱりしていてシャキシャキとした食感が味わえます。

 

 この模様は、8月6日(火)午前9時50分~10時55分、TNCももち浜ストア「食材ハンター」のコーナーにて放送されます。

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