生ひじきの煮物

玉ねぎは量が多くても大丈夫です。ポイントは、玉ねぎを煮詰めないことです。玉ねぎのシャキシャキ感を残したほうがおいしくなります。血液サラサラにもなるので、ぜひお試しください。

 

女性部柳川支部　　山田　紀子さん

 

 

「生ひじきの煮物」

 

【材料】４人前

生ひじき・・・１５０ｇ

玉ねぎ（薄切り）・・・１２０ｇ

天ぷら・・・１枚

生しいたけ（千切り）・・・５０ｇ

人参（千切り）・・・３０ｇ

ちりめんじゃこ・・・大さじ１．５

サラダ油・・・大さじ１

だし汁・・・１/２カップ

砂糖・・・大さじ１弱

みりん・・・大さじ１弱

酒・・・大さじ１弱

しょうゆ・・・大さじ１．５

 

 

【作り方】

①   ひじきは、洗ってザルに入れておく。

②   フライパンを熱して油をなじませ、人参を炒める。

③   ①のひじき、生しいたけ、天ぷら、ちりめんじゃこを加えて、中火で煮る

④   ③の汁気が煮詰まってきたら、玉ねぎの薄切りを入れる。

　　（※玉ねぎは、シャキシャキ感が残るようにする）

⑤   器に盛り付けたら、出来上がり。