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家庭菜園

ジャムにして逸品、ルバーブの薦め

2015.02.25

                                     ルバーブはシベリア南部が原産のタデ科の野菜(和名:大黄)です。日本では知名度が低いものの、ギリシャ、ローマでは紀元前から医薬用として用い […]

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上手なトンネル保温で春取りニンジンを

2015.01.23

                                     立春とはいえ2月初旬は平年なら1月下旬からの一番寒さの厳しい季節です。そのため畑の地温は低く、霜も厳しいので露地裏畑ではとても種まきでき […]

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ニラは春先の株分け更新が大切

2014.12.25

                                  肉との相性が良い、スタミナを養うニラは、カロテン・ビタミンB2・カルシウム・カリウムなどが豊富で栄養価は抜群、体を温める温性野菜で、血流を良くして胃腸の […]

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ナガイモの上手な掘り方、蓄え方

2014.11.25

                                   夏から秋にかけて盛んにつるを繁茂させてきたナガイモは、晩秋になり寒風が吹き始めると、茎葉は黄変し、やがて枯死してきます。掘り取りはこのような […]

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サツマイモの収穫・貯蔵の心得

2014.10.24

                                    夏から秋にかけて盛んに育ってきたサツマイモは、晩秋に入ると収穫の時期を迎えます。芋(塊根)の肥大経過をたどってみると、通常8~9月に半数以 […]

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冬の鍋物に欠かせないシュンギク

2014.09.25

                                  冬から春先の鍋物に欠かせない具材ですが、天ぷらやおひたしにも使え、近年はサラダやトッピングの材料としても幅広く用いられるようになりました。 いずれに用い […]

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連作にも強く、長期収穫も狙える小松菜

2014.08.25

                                在来のカブから分化した古い歴史を持つ漬け菜の一種です。その名は江戸時代に、現在の東京都江戸川区の小松川周辺の特産であったことから小松菜と呼ばれたと […]

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良質な秋冬取り白ネギ作りのポイント

2014.06.25

                                春まきした白ネギ(根深ネギ)の苗は日増しに大きく育ち、盛夏に入るころには本畑へ定植します。長くよく締まった軟白部を多く作り上げるポイントは、次の4点です。( […]

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