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家庭菜園

大玉トマトを上手に育てるポイント

2013.04.26

   豊富な栄養やリコピンの抗酸化作用があり諸病の予防効果もあるとされるトマト。生食はもとよりジュース、煮物やみそ汁、乾燥しても使え、人気は野菜の中でも抜群です。 種類は大玉系、中玉(ミディ)系、小玉(ミニ)系とあり、品 […]

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煮物にしても色鮮やか チンゲンサイ

2013.04.09

 中国華中地方の原産で漢名は「青梗菜」。戦後中国から導入、または過去のものが再導入された野菜は多いのですが、根付いたものは少数しかありません。その数少ない例がチンゲンサイなのです。  人気のもとは、火を通すと緑色が鮮やか […]

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育てやすく、長く楽しめるサンチュ

2013.03.24

 サンチュというのは韓国、北朝鮮の呼び名で、日本ではカキチシャまたは包菜(つつみな)の名があります。その名の通り、大きくなった葉を下方の茎からかき取り収穫すると茎は上へ向かって伸び、葉を増やしていくので、それを順次、長い […]

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生育期間が短く、形もよくそろう 小カブ

2013.01.01

 カブは縄文時代の後期に渡来したとされる古い野菜で、長い歴史の中で全国各地に根付き、好みや用途に合わせて、多くの地方品種が生まれてきました。中でも小カブ(金町系)は品種改良が進んでおり、生育期間が短かく、形もよくそろうの […]

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育てやすい冬の青菜の主役

2012.12.01

 小松菜は在来のカブから分化した古い歴史を持つツケナ類の代表格。江戸時代に、東京都江戸川区小松川周辺の特産であったことから、地名にちなんで小松菜と名付けられました。  冬の青菜の少ない時期に多く出回り、古来関東では正月の […]

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