我が家の逸品

昔ながらの　懐かしい味！

女性部　大和支部　江口　克子さん

●山菜おこわ

【材料】

もち米　5合　（あらかじめ一晩水にさらしておく）

山菜　わらび　100g

しめじ　1パック

しいたけ　1パック

えのき　1束

穂先たけのこ　100g

糸こんにゃく　1袋

鶏肉　200g

ごぼう　小1本

A

　濃口しょうゆ　30cc

　薄口しょうゆ　50cc

　みりん　大さじ3

　料理酒　大さじ3

　砂糖　大さじ3

【作り方】

1. 材料を適当な大きさに切り、Ａの調味料で炊く。炊いたあと、具材と汁を分けておく。
2. もち米を20分程度蒸す。蒸したもち米の上に①の具材を乗せる。
3. ①で分けておいた汁を上から打ち水のようにかけ、10分程度蒸す。