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家庭菜園

キャベツ

2020.05.25

  野菜もの知り百科 キャベツ(アブラナ科アブラナ属) 土壌医●藤巻久志    キャベツはショ糖やブドウ糖を含み甘いので甘藍(かんらん)、結球して丸くなるので玉菜(たまな)ともいいます。結球したキャベ […]

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ゴーヤー

2020.04.24

  野菜もの知り百科 ゴーヤー(ウリ科ツルレイシ属) 土壌医●藤巻久志    5月8日は「ゴーヤーの日」です。1997年に沖縄県とJA沖縄経済連(現・JAおきなわ)がゴーヤーの普及のために制定しました […]

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アスパラガス

2020.03.25

  野菜もの知り百科 アスパラガス(キジカクシ科アスパラガス属) 土壌医●藤巻久志    アスパラガスというと、年配の方は1960年代に毎日のようにテレビから流れていた弘田三枝子の製薬会社のCMソング […]

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ズッキーニ

2020.02.25

  ベランダでできるキッチンガーデン ズッキーニ(ウリ科カボチャ属) 土壌医●藤巻久志    ズッキーニは果形からキュウリの仲間と思う人が多いです。同じウリ科であることは間違いありませんが、キュウリは […]

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パクチー

2020.01.25

  ベランダでできるキッチンガーデン パクチー(セリ科コエンドロ属) 土壌医●藤巻久志    1983年に農林水産省が告示した「新野菜名称の統一(38品種)」では、コエンドロ、コリアンダー、シャンサイ […]

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ミョウガ

2019.12.25

    ベランダでできるキッチンガーデン ミョウガ(ショウガ科ショウガ属) 土壌医●藤巻久志  「ミョウガを食べ過ぎると物忘れをする」といわれますが、科学的な根拠はなく、そのような成分は含まれていませ […]

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ニラ

2019.11.25

  ベランダでできるキッチンガーデン ニラ(ヒガンバナ科ネギ属) 土壌医●藤巻久志      韮(ニラ)という漢字を見ると、山梨の韮崎高校や静岡の韮山高校を思い浮かべます。どちらも通称「韮高 […]

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小松菜

2019.10.25

  ベランダでできるキッチンガーデン 小松菜(アブラナ科アブラナ属)      「漬け菜」とは一般には漬物に使用する菜っ葉ですが、農学では非結球のアブラナ属の葉菜のことをいいます。野沢菜やチ […]

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イチゴ

2019.09.25

  ベランダでできるキッチンガーデン イチゴ(バラ科オランダイチゴ属) 土壌医●藤巻久志    果物屋でも八百屋でも売られているメロンやイチゴは、果物、それとも野菜でしょうか。  植物的分類では、野菜 […]

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ケール

2019.08.23

  ベランダでできるキッチンガーデン ケール(アブラナ科アブラナ属) 土壌医●藤巻久志      今では毎日のように目にする青汁のテレビコマーシャルは1990年ころから始まりました。それまで […]

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