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家庭菜園

ニラ

2019.11.25

  ベランダでできるキッチンガーデン ニラ(ヒガンバナ科ネギ属) 土壌医●藤巻久志      韮(ニラ)という漢字を見ると、山梨の韮崎高校や静岡の韮山高校を思い浮かべます。どちらも通称「韮高 […]

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小松菜

2019.10.25

  ベランダでできるキッチンガーデン 小松菜(アブラナ科アブラナ属)      「漬け菜」とは一般には漬物に使用する菜っ葉ですが、農学では非結球のアブラナ属の葉菜のことをいいます。野沢菜やチ […]

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イチゴ

2019.09.25

  ベランダでできるキッチンガーデン イチゴ(バラ科オランダイチゴ属) 土壌医●藤巻久志    果物屋でも八百屋でも売られているメロンやイチゴは、果物、それとも野菜でしょうか。  植物的分類では、野菜 […]

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ケール

2019.08.23

  ベランダでできるキッチンガーデン ケール(アブラナ科アブラナ属) 土壌医●藤巻久志      今では毎日のように目にする青汁のテレビコマーシャルは1990年ころから始まりました。それまで […]

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ビート

2019.07.25

    ベランダでできるキッチンガーデン ビート(ヒユ科フダンソウ属) 土壌医●藤巻久志    ビートやホウレンソウはアカザ科に分類されてきましたが、DNAが決める新分類ではヒユ科になりまし […]

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リーフレタス

2019.06.25

  ベランダでできるキッチンガーデン リーフレタス(キク科アキノノゲシ属) 土壌医●藤巻久志    レタスが日本で本格的に栽培されるようになったのは、戦後の1946年に進駐軍が東京都調布に礫耕(れきこ […]

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ワケギ

2019.05.24

           新聞や雑誌は常用漢字の使用が多いので、胡瓜(キュウリ)や人参(ニンジン)、蚕豆(ソラマメ)などの漢字表記を目にすることが少なくなりました。野菜の漢字 […]

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ピーマン

2019.04.26

  ピーマン(ナス科トウガラシ属)   土壌医●藤巻久志      緑のピーマンは熟してくるとトウガラシのように赤くなります。赤いピーマンは青臭さが消え、甘くなり、栄養価も増します […]

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バジル

2019.03.25

ベランダでできるキッチンガーデン バジル(シソ科メボウキ属)   ハーブという言葉が日本で多く使われるようになったのは、世界各国のレストランが大阪万博(1970年)に出店した頃からです。代表的ハーブのバジルもそ […]

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エダマメ

2019.02.25

   エダマメといえばビール。ビールといえばドイツ。ドイツといえばクラインガルテン(市民農園)。ドイツのクラインガルテンには、ビールメーカーがスポンサーになっているところもあるとか。    日本でも市 […]

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