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家庭菜園

ワケギ

2019.05.24

           新聞や雑誌は常用漢字の使用が多いので、胡瓜(キュウリ)や人参(ニンジン)、蚕豆(ソラマメ)などの漢字表記を目にすることが少なくなりました。野菜の漢字 […]

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ピーマン

2019.04.26

  ピーマン(ナス科トウガラシ属)   土壌医●藤巻久志      緑のピーマンは熟してくるとトウガラシのように赤くなります。赤いピーマンは青臭さが消え、甘くなり、栄養価も増します […]

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バジル

2019.03.25

ベランダでできるキッチンガーデン バジル(シソ科メボウキ属)   ハーブという言葉が日本で多く使われるようになったのは、世界各国のレストランが大阪万博(1970年)に出店した頃からです。代表的ハーブのバジルもそ […]

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エダマメ

2019.02.25

   エダマメといえばビール。ビールといえばドイツ。ドイツといえばクラインガルテン(市民農園)。ドイツのクラインガルテンには、ビールメーカーがスポンサーになっているところもあるとか。    日本でも市 […]

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コールラビ

2019.01.25

   フランスでは家庭菜園のことをポタジェといいます。野菜だけでなく果樹や草花も混植し、食用と観賞を兼ねています。ポタジェの語源はポタージュで、中世の修道院でその原料の野菜を院内の庭で作っていたからだといわれて […]

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シュンギク

2018.12.25

  ベランダでできるキッチンガーデン シュンギク(キク科シュンギク属) 土壌医●藤巻久志    シュンギクの花を見たことがありますか。  果菜類は花が咲かないと実が付きませんが、葉菜類や根菜類は花が咲 […]

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ショウガ

2018.11.22

  ベランダでできるキッチンガーデン   ショウガ(ショウガ科ショウガ属)   土壌医●藤巻久志      戸外で作業ができない冬季に、ストーブやこたつで暖を取りながら、春の作付け […]

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パセリ

2018.10.25

ベランダでできるキッチンガーデン パセリ(セリ科オランダゼリ属) 土壌医●藤巻久志      野菜は文化です。野菜の種は、人と情報の多い所に集まります。都があった奈良・京都、参勤交代が行われた江戸、開 […]

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ソラマメ

2018.09.25

ベランダでできるキッチンガーデン ソラマメ(マメ科ソラマメ属)   土壌医●藤巻久志        ソラマメは漢字では、さやが空を向いて付くから空豆、さやが蚕に似ているから蚕豆と書 […]

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チンゲンサイ

2018.08.24

ベランダでできるキッチンガーデン チンゲンサイ(アブラナ科アブラナ属) 土壌医●藤巻久志    チンゲンサイやタアサイなどの中国野菜がスーパーに並ぶようになったのは、日中国交正常化前年の1971年の広州交易会に […]

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