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家庭菜園

ソラマメ

2018.09.25

ベランダでできるキッチンガーデン ソラマメ(マメ科ソラマメ属)   土壌医●藤巻久志        ソラマメは漢字では、さやが空を向いて付くから空豆、さやが蚕に似ているから蚕豆と書 […]

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チンゲンサイ

2018.08.24

ベランダでできるキッチンガーデン チンゲンサイ(アブラナ科アブラナ属) 土壌医●藤巻久志    チンゲンサイやタアサイなどの中国野菜がスーパーに並ぶようになったのは、日中国交正常化前年の1971年の広州交易会に […]

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ラッキョウ

2018.07.25

ベランダでできるキッチンガーデン ラッキョウ(ヒガンバナ科ネギ属) 土壌医●藤巻久志      ラッキョウはユリ科やネギ科に分類されてきましたが、DNAが決める新分類ではヒガンバナ科になりました。ヒガ […]

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芽キャベツ

2018.06.25

ベランダでできるキッチンガーデン 芽キャベツ(アブラナ科アブラナ属) 土壌医●藤巻久志      芽キャベツの和名は子持ち甘藍(かんらん)です。子持ちにちなんで、結婚披露宴の料理にも利用されてきました […]

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スイスチャード

2018.05.25

ベランダでできるキッチンガーデン スイスチャード(ヒユ科フダンソウ属) 土壌医●藤巻久志      チャードとはフダンソウのことです。アカザ科に分類されてきましたが、DNAが決める新分類ではヒユ科にな […]

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オクラ

2018.04.25

  ベランダでできるキッチンガーデン オクラ(アオイ科フヨウ属) 土壌医●藤巻久志  英語のオクラの語源は、オクラを意味するアフリカ・ガーナ地域の言葉「ンクルマ」だといわれています。オクラというと山上憶良(やま […]

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エンサイ

2018.03.23

  ベランダでできるキッチンガーデン   エンサイ(ヒルガオ科サツマイモ属) 土壌医●藤巻久志    エンサイは中国野菜として、1972年の日中国交正常化に伴いパンダと一緒に本土にやって来ま […]

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ナス

2018.02.23

  ナス(ナス科ナス属)   土壌医●藤巻久志        野菜の品種は交配種が主流となり、固定種の地方品種はどんどん少なくなっています。そんな中、ナスはいまだに地方独 […]

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ジャガイモ

2018.01.25

    ベランダでできるキッチンガーデン ジャガイモ(ナス科ナス属)   土壌医●藤巻久志      ジャガイモは世界の食料飢饉(ききん)を救ってきました。ロシアが度重な […]

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カブ

2017.12.25

  カブ(アブラナ科アブラナ属)   土壌医●藤巻久志    聖護院カブと聖護院ダイコンは、どちらも白く大きな丸形で、とても似ています。聖護院カブはアブラナ属で菜の花の仲間ですから、花は黄色 […]

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