ＪＡ柳川女性部は７月上旬から中旬にかけ、全６支部で夏季料理教室を開いた。講師に栄養士の石橋節子氏を迎え、「ニコ・ニコおむすび」「なすとピーマンの佃煮風」など旬の食材を使い、計４品を調理・試食した。
なすの皮やピーマンの種など、普段捨ててしまいがちな部分を極力使うことで環境に優しく、皮などに含まれている栄養も摂れる。講師の石橋さんは「地産地消が叫ばれる今日。旬の野菜、地元の野菜を食べることで家族の健康と地域の活力につなげてほしい」と述べた。
参加者は｢ピーマンが種まで食べられて驚いた。おいしかった｣と話した。
