鮭のみそホイル焼き

塩コショウの代わりにホワイトペッパーを使うと、より優しい味わいに

我が家の逸品　　　　女性部　柳川支部　堤 愛子さん

○鮭のみそホイル焼き

＜材料＞

・鮭の切り身

・にんじん

・じゃがいも

・玉ねぎ

・ピーマン

・塩コショウ

Ａ

・赤みそ　５０ｇ

・砂糖　５０ｇ

・酒　少々

トッピング

・オクラ

・アーモンド

作り方

1. ジャガイモは厚めに切って柔らかすぎない程度に茹でておく。ニンジン・ピーマンは輪切り、タマネギはくし形切りにする。
2. 内側にバターを塗ったホイルに、じゃがいも、ニンジン、タマネギ、ピーマンを敷く
3. ②の中に塩コショウで下味をつけた鮭を１切れ入れて、クリーム状になるまで混ぜたＡをかけてオーブントースターで１５分～２０分程度焼く
4. 焼きあがったらスライスしたオクラ、小さく砕いて炒ったアーモンドを上からトッピングして完成！