キャベツとソーセージの豆乳スープ

我が家の逸品　女性部　蒲池支部　渋田さん

Point 豆乳を入れたら、豆乳が分離しないように弱火で！

＜材料＞

• キャベツ…1/4
• ソーセージ…10本
• にんじん…1/4本
• 昆布…1×10cm2枚

Ａ

• 豆乳…2カップ
• 片栗粉…小さじ2
• 塩、こしょう…少々

作り方

1. キャベツはざく切りに、ソーセージは食べやすく切る。にんじんは、いちょう切りで薄く切る。キャベツと塩小さじ1/2を鍋に入れ軽くまぜる。
2. ①の鍋にソーセージと水200cc、キッチンばざみで細く切った昆布とにんじんを入れ、ふたをして火にかける。
3. キャベツがくたっとなったらＡを入れ、まぜながら火にかける。
4. とろみがついたら味をみて、足りなかったら塩こしょうで味をととのえ器に盛る。

◎好みでピザ用チーズやきのこ類を入れてもおいしい。