トマトブラン

「第1回ＪＡ柳川高校生レシピコンテスト」において、スイーツレシピ部門に採用された『トマトブラン』をご紹介いたします。

材料（4人分）

• トマト…１５００ｇ
• さつまいも…４００ｇ
• バター…３０ｇ
• ハチミツ…１０ｇ
• 砂糖…１０ｇ
• ゼラチン…１０ｇ
• 水…４００ｍｌ
• レモン汁…少々

作り方

1. 最初にトマト４個を湯むきして下を切り倒れないようにして切ったのは中をくり抜いたときに下につめる。
2. くりぬいたトマトは鍋に入れ水４００ｍｌと砂糖１０ｇとレモン汁少々を入れ火にかけゼラチン１０ｇを入れバットに入れ、冷 蔵庫に入れ固める。
3. 次にサツマイモを皿に入れて電子レンジで６００ｗ３分をして、ひっくり返して３分して皮をむき、すぐにうらごしをしてバター１０ｇとハチミツ１０ｇを入れ混ぜる。
4. 次にトマトを湯むきして角切りをしてサツマイモに入れ混ぜる。
5. ゼラチンが固まったら崩してくりぬいたトマトに入れる。
6. サツマイモとトマトを合わせたものを口金に入れてトマトにのせたら完成。