「第3回ＪＡ柳川高校生レシピコンテスト」において、料理レシピ部門に採用された『なすみそまん』をご紹介いたします。
材料（4人分）
- なす…２本(１８０ｇ)
- 白みそ…５０ｇ
- 醤油…大さじ２
- もち米…３００ｇ
- 青のり…６ｇ
- 黒砂糖…大さじ１
- 水…５５０ｃｃ
作り方
- なすを縦に８等分に切り、１ｃｍ程の大きさに切る。
- 鍋に切ったなす・黒砂糖を入れて弱火で煮詰める。
- 煮詰めた鍋に白みそ・醤油を入れ混ぜる。
- もち米を炊いて冷やす。
- もち米と煮詰めたなすをそれぞれ、８等分に分ける。
- もち米でなすを包み、まわりに青のりをまぶしたら完成。
