柳川なすまるごとピザ

「第3回ＪＡ柳川高校生レシピコンテスト」において、料理レシピ部門に採用された『柳川なすまるごとピザ』をご紹介いたします。

材料（4人分）

• なす…２本
• トマト…１個
• レタス…２枚
• とろけるチーズ…３０ｇ
• マヨネーズ…大さじ１
• ケチャップ…大さじ１
• 黒こしょう…少々

作り方

1. なすのヘタを取り、縦半分に切る。皮の面を少し切り落として平らにし、水に５分ほどさらして水気をとる。
2. トマトを薄く、くし切りに切る。
3. レタスを一口大にちぎる。
4. マヨネーズとケチャップを混ぜ合わせる。
5. 薄く油を敷いたフライパンで、なすを両面１分ずつ焼く。焼いたなすに④をぬり、チーズをのせる。レタスとトマトを交互にチーズの上に並べ、更にその上からチーズ・黒こしょうをふる。
6. ⑥をアルミホイルをのせた天板にのせ、オーブントースターで５分焼く。
7. ⑦を器に盛りつける。